魚貝生き物なんでも相談室

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投稿者：パラ・ペツ投稿日：2007年12月10日(月)22時00分7秒

管理人様、久々ブログを拝見。稚貝の事でしたでしょうか？ベビーはまさに合っています。いい名前ですから、ネーミングで売ろうと考えてます。私も今日、ベビーホタテ味噌汁しました。径１寸の大きさです。案の定、エゾフジツボでしたでしょうか？ホタテと甲殻類の、コラボレーションと（覚えたばかり）言いますか。味は美味しいんですが、説明出来ません。実を言いますと、ホタテのホントの味は、生食か加熱（ボイル）か？味が全然変わってきますので、判りません。中央では、どう言う評価しているのか、教えて頂けませんでしょうか。漁師（ホタテ養殖者）は、本とに美味しいホタテは、コレです。っと、結論は出せますが、ここでは言いません。よろしくお願いいたします。追、陸奥湾では今、シャコが取れてます？不思議です。係留船の下には、アメフラシがごまんと、ねっぱって（くっついて）います。

カクレガニ

投稿者：讃岐の若年寄投稿日：2007年12月 8日(土)22時29分12秒

編集済

カクレガニの入ったアサリやハマグリの汁物や酒蒸しのほうが、入っていない物よりも、なんとなく美味いような気がするというのはそのせいだったのか！？と思っています。　（貝＋カニのだし）（味噌汁などの汁物のカクレガニはすでに出し殻だから、それ自体は美味くないのか…　納得）

カクレガニ

投稿者：日美丸投稿日：2007年12月 8日(土)21時04分50秒

　イタヤガイを焼いていたら知人がイタヤガイに入っているカクレガニを焼いて「美味い、美味い」と食べていました。　カクレガニって案外美味しいんですねぇ。

ありがとうございます

投稿者：管理人投稿日：2007年12月 7日(金)21時07分4秒

編集済

日美丸さん、さっそく訂正しました。ありがとうございます。

http://www.zukan-bouz.com/

リンク切れ

投稿者：日美丸投稿日：2007年12月 7日(金)19時18分32秒

　巻き貝の目次のビワガイ、イボボラ、ヒガイがリンク切れになっていましす。

カにビル

投稿者：中野投稿日：2007年12月 4日(火)10時51分23秒

カにビルの毒性についておしえて。カにを茹でた時、おなべの底におちていたのを、食べたあと、大変なことになりました。

鉄腕ダッシュ

投稿者：海老投稿日：2007年11月28日(水)13時21分54秒

永野昌枝さん、見ました。エガ二より鯔が気がかり。オスだったのかメスだったのか、メスなら卵をどうしたのか。

「シオフキ」について

投稿者：管理人投稿日：2007年11月28日(水)00時50分26秒

にんぽんさん、三重でのシオフキの呼び名面白いですね。できましたら私に直接メールをいただけませんか？　いろいろお聞きしたいことがあります。

http://www.zukan-bouz.com/

(無題)

投稿者：堀　　淳投稿日：2007年11月27日(火)14時57分46秒

鱧の随筆拝見しました。鱧の味に劣らない名文に感心して、何回も読みました。一匹の鱧からこんなに素敵な文章が生まれるならまた何か見つけて送りたくなりました。この文集の中に「メジロ」のことがでていましたが、私も太いメジロに、はまっているひとりです。一色でも時々あがり、獲れると、知り合いの仲買から朝５時半ころ電話があり喜んで出かけています。次の機会にお送りしましょう。そして又名文を楽しみにしましょう。

永野昌枝さんですね

投稿者：管理人投稿日：2007年11月27日(火)07時53分38秒

きんのり丸さん、武内さん、尻高鰤さん、永野昌枝さんですね。浦戸湾のカニ漁師では唯一の女性ですね。今回の放映では、それほど大きいものがとれてませんでしたね。あれ、時期がわからない。

http://www.zukan-bouz.com/

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カクレガニ

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